watermark logo

كبسة اللحم بالطعم الذي سيجعل فمك يبتسم وراسك يميل مع الصلصة الهندية وصلصة اللحم Kabsah/وصفات ارز

1 Views
AhmedMorsei
AhmedMorsei
04 Jul 2020

كبسة اللحم (الكبسة)
المقادير لوصفة كبسة اللحم:
البهارات:
ملعقة طعام بابريكا
ملعقة طعام بهار كاري
نصف ملعقة طعام بهار حلو(كبابة)
ملعقة طعام كمون ناعم
نصف ملعقة طعام قرفة ناعمة
ملعقة طعام كزبرة يابسة
نصف ملعقة شاي هيل ناعم
نصف ملعقة شاي فلفل اسود
ربع ملعقة شاي قرنفل
ملعقة طعام كركم (عقدة صفراء)
نصف ملعقة شاي زنجبيل ناعم
يضاف الى الكبسة بكاملها
(3 ملاعق طعام بهارات كبسة)

لتحضير الوصفة:
800 غرام لحم بقراو غنم موزات
4 ملاعق طعام زيت
بصلة كبيرة
5 حصوص ثوم
3 ورق غار
1 حامض لومي
ملعقة ونصف طعام معجون الطماطم
2 ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
4 ليتر ماء
4 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع
ربع حبة فليفلة خضراء
ربع حبة فليفلة حمراء
جزرة وسط
ملئ اليد كزبرة خضراء
قشرة ليمون

الصلصة الهندية:
3 ملاعق زيت
قليل من الزنجبيل الاخضر
3 حصوص ثوم
قليل فليفلة خضراء
قليل كزبرة خضراء
قليل بصل
ملعقة شاي فلفل احمر جاف
ربع ملعقة شاي كركم
ربع ملعقة شاي بهار كاري
كوب ونصف طماطم طازجة مطحونة
ملعقة طعام معجون الطماطم
ربع كوب ماء
ملح حسب الرغبة
قليل من عصير الليمون

صلصة اللحم
كوب ونصف مرق الكبسة
ملعقة طعام نشاء ناعم

كبسة الدجاج: https://www.youtube.com/watch?v=Oxk0MCMJdH0

https://www.instagram.com/chefahmad_allcooking/

فيسبوك:https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking/

الصفحة الرسمية للقناة ومزيد من الاطباق:
www.youtube.com/user/ChefAhmadAllCooking

حمل تطبيق شيف العائلة هنا:
https://play.google.com/store/apps/details?


English
Ingredients for beef kabsah recipe:
Spices:
1 tablespoon Paprika
1 tablespoon of curry spices
1/2 tablespoon of sweet allspice's (kababah)
1 tablespoon cumin powder
1/2 teaspoon of cinnamon powder
1 Tablespoon ground coriander
1/2 teaspoon cardamom powder
1/2 teaspoon black pepper
1 teaspoon of cloves powder
1 Tablespoon turmeric
1/2 teaspoon ginger powder
Add to all recipe
(3 tablespoons kabsah spice)

To prepare the recipe:
800 grams of boneless beef,or boneless lamb shanks
4 tablespoons oil
1 big onion
5 garlic cloves
3 bay leaf
1 black dry Lemon
1 tablespoon and half tomato paste
2 tablespoons salt or as desired
4 liters of water
4 cups basmati rice washed and soaked 15 minutes
One quarter green bell pepper
One quarter of a red bell pepper
1 medium carrot
Full hand with green coriander
Lemon skin

Indian Sauce:
3 tablespoons oil
A little green ginger
3 garlic cloves
A little green bellpepper
A little green coriander
A little onion
1 teaspoon dry red pepper
One teaspoon turmeric powder
One teaspoon of curry spices
1 cup fresh tomatoes juice
1 Tablespoon tomato paste
One quarter cup of water
Salt, to taste
A little lemon juice

beef gravy sauce:
A cup and a half kabsah broth
Tablespoon corn starch


Subscribe to my English channel
https://www.youtube.com/channe....l/UCDoXB5Ww4_zOFiIMs

Show more


0 Comments Sort By

No comments found